INTERSICOP LIVE Connect

CEEAP Punto de encuentro de los Pasteleros Artesanos en Intersicop:

 

Programa de actividades organizadas por CEEAP

Lunes 8 de marzo

11 h: "Cómo hacer los desayunos más saludables" a cargo de CETECE

Jornada en la que se analizará un desayuno tradicional y otro más equilibrado nutricionalmente, centrado en bollería saludable.

Martes 9 de marzo

17 h: Primer bloque presentación MMAPES

Los participantes inscritos en el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2022, que tendrá lugar en la próxima edición presencial de InterSICOP, realizarán una presentación online. Cada uno de ellos exhibirá una muestra de estilo y participará en un foro conjunto donde el público podrá interactuar.

Los aspirantes son: José Alba, Alberto Izquierdo, Alexis García, Hans Ovando

Miércoles 10 de marzo

11 h: Demostración sobre perfil nutricional en pastelería a cargo de CETECE

Análisis de una elaboración nutricionalmente a medida.

Jueves 11 de marzo

17 h: Segundo bloque presentación MMAPES

Los participantes inscritos en el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2022, que tendrá lugar en la próxima edición presencial de InterSICOP, realizarán una presentación online. Cada uno de ellos exhibirá una muestra de estilo y participará en un foro conjunto donde el público podrá interactuar.

Los aspirantes son: Sergi Vela, Julio López, Julio Morón y Toni Rodríguez

Viernes 12 de marzo

10 h: "La formación profesional en pastelería" a cargo de CETECE y escuelas del sector de pastelería

Ponencia donde se expondrán las diferentes opciones de enseñanza de pastelería, repostería y bollería, desde la formación reglada a los certificados de profesionalidad, la FP dual y cursos de especialización, así como los contratos de formación.

Viernes 12 de marzo

11 h: Presentación de oferta formativa y pequeña demostración de elaboraciones de distintas escuelas de pastelería

 

 

 

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REGLAMENTO MMAPE 2021

Tal como anunciamos con anterioridad, la próxima edición del MMAPE tendrá lugar en el marco de la Feria INTERSICOP,  los día 20 y 21 de febrero de 2021.

Para convertirse en candidatos, los interesados deberán presentar antes del 30 de JUNIO de 2020 el dossier de su candidatura con el contenido detallado en el Reglamento.

Hay novedades respecto a la última edición: Será el propio participante el que elija el tema sobre el que preparará su trabajo.

La pieza Artística podrá ser de chocolate, azúcar o mixta.

El Milhojas de Crema se ha sustituido por una Especialidad de Pastelería tradicional española, que será una rosquilla, frita u horneada con versiones actualizadas, pero respetando el formato característico con agujero incluido.

Puede consultar las bases en el pdf que figura a continuación:

Se convoca  la Tercera edición del Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería, que tendrá lugar en el marco de la Feria INTERSICOP, los días 22 y 23 de febrero de 2021

El principal objetivo  es fomentar la formación profesional de calidad en pastelería, como gran apuesta de futuro para el sector. Asimismo, las escuelas participantes podrán aprovechar para promocionar su oferta formativa.

Podrán participar los alumnos pertenecientes a las Escuelas del sector, que no superen la edad de 24 años, que no se haya presentado al certamen en mas de dos ocasiones ni hayan sido ganadores de ediciones anteriores.

Durante 8 horas, deberán realizar las pruebas especificadas en el Reglamento. A diferencia de la edición anterior, elaborarán dos cakes  con o sin relleno, en lugar de la pasta choux, nueve milhojas y dos tartas de chocolate.

El plazo de inscripción está abierto hasta el 30 de septiembre de 2020.

Desde CEEAP deseamos solidarizarnos con los sectores turístico y hostelero, en relación a las declaraciones realizadas por el Ministro Garzón en la Sesión Parlamentaria del día de ayer (14/05/20), mediante nota de prensa que adjuntamos a la cual se adhieren las Asociaciones y Gremios que forman parte de esta Confederación.